Antes de realizar las compras para las tradicionales comidas y cenas de estas fiestas navideñas conviene recordar que la sobreexplotación y la sobrepesca ha puesto al borde de la extinción a muchas especies y en grave peligro a otras, muchas de ellas presentes casi siempre en abundancia en los mostradores de supermercados y pescaderías.
El Foro Ciudadano de la Agenda 21 señala que es recomendable a la hora de comprar en estas Fiestas, tener en cuenta no sólo precios, calidades y gustos si no el riesgo que existe de que ese pescado desaparezca del mar y de nuestros platos.
Pescados habituales en nuestra mesa que figuran en la lista roja son el atún rojo, el fletán, el rape, el salmón atlántico, la merluza, el lenguado, el bacalao, el pez espada o emperador y, por supuesto, el rey de las fiestas: el langostino.
Más información detallada se puede encontrar en www.agenda21manzanares.org
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